姜豉蒸排骨的做法步骤

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。平时生活中你会做姜豉蒸排骨吗？现在小编来告诉你姜豉蒸排骨的做法。

姜豉蒸排骨的食材准备

主料：排骨400g，毛豆100g，姜豉1勺

辅料：油适量，糖适量，生粉适量，生抽适量

排骨的清洗方法

首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!

姜豉蒸排骨的具体做法步骤

1.排骨2根，姜豉一勺子，毛豆适量，生抽 ，糖，生粉，油适量。

2.排骨洗净，放一勺子姜豉。

3.放生粉，生抽，糖，油，姜豉拌匀。拌匀静置10分钟左右，这样入味些。

4.撒上毛豆在调好味的排骨上面。

5.电饭煲做饭的时候，放进去蒸。

6.饭好，不要马上揭开，让排骨随饭一起焖鸡10分钟左右。